LECTURA COMPRENSIVA

Nuestra cita semanal con la lectura comprensiva nos trae hoy un tema interesante.

Lee detenidamente el texto y responde a las preguntas.

HISTORIA DE LA CAFETERA

Los granos de café fueron masticados durante cuatrocientos años a partir del momento en que un pastor de cabras etíope llamado Kaldi descubrió las propiedades de la planta en el año 850 d. C. Sin embargo, el comercio no ofreció un modelo de cafetera para la infusión del café en polvo hasta la introducción de la cafetera francesa en 1800. Durante los siglos anteriores, en los muchos países que ya consumían enormes cantidades de café, éste se preparaba hirviendo los granos en agua y pasando la mezcla a través de un filtro diseñado al efecto. Los paquetes de café en grano solían llevar instrucciones escritas de hervirlo hasta que «oliera bien».

La cafetera francesa, pese a su sencillez, fue muy bien recibida en las cocinas. Creada por el farmacéutico R. Descroisilles, consistía en dos esbeltos recipientes metálicos, que podían ser de estaño, cobre o peltre, separados por una placa agujereada que hacía de filtro. Alrededor de 1850, los fabricantes franceses presentaron la primera cafetera esmaltada. La primera adaptación norteamericana de esta cafetera fue patentada en 1873. El cilindro, de una sola cámara, contenía un filtro que se hacía avanzar presionándolo a través de la mezcla de granos de café y agua caliente, obligando con ello a los granos a depositarse en el fondo. Por desgracia, el diámetro de los filtros no siempre se ajustaba al del recipiente, y muchas veces el resultado era una bebida mal colada. Este problema exasperó a una mujer hasta el punto de impulsarla a inventar una cafetera que diera mejores resultados. En 1907, la alemana Melitta Bentz empezó a experimentar con diferentes materiales aplicables entre las dos cámaras de una cafetera. Un disco de tela de algodón colocado sobre el filtro del recipiente funcionaba durante algún tiempo, pero la tela no tardaba en estropearse. En 1908 descubrió un papel poroso, casi perfecto, al recortar un disco en una hoja de papel secante, y con ello el sistema de filtro Melitta inició su camino hacia la comercialización.

[...] La búsqueda de la taza perfecta de café prosiguió incansable, y en 1940 dio nacimiento a la cafetera Chemex. Fruto del ingenio de un químico alemán, el doctor Peter Schlumbohm, era una muestra representativa del diseño de la Bauhaus: una mesa debía ser una mesa, una silla una silla, y una cafetera tan sólo debía hacer un excelente café.

CHARLES PANATI: Las cosas nuestras de cada día, Barcelona, Ediciones B, 1988 (citado por Víctor Moreno: Leer para comprender. Navarra, Colección Blitz, 2003.)

Colección de textos para ejercitarse en la lectura comprensiva

  

CUESTIONES

1. ¿Quién fue el inventor del primer modelo de cafetera? 

2. ¿Cómo se llamaba la primera mujer interesada en el invento?

3. ¿Cuáles son las nacionalidades de los inventores de la cafetera?

4. Según concluye el texto, ¿qué debe ser una cafetera?

5.  Siguiendo las indicaciones del texto, ¿qué pasos seguirías para fabricar una sencilla cafetera?

6.  Relaciona cada una de las ideas con su párrafo correspondiente. 

A. La búsqueda incansable de la taza perfecta.

B. Descubrimiento de las propiedades de la planta.

C. Intervención de la tecnología norteamericana.

D.  Perfeccionamiento del filtrado del café.